Kategoriarkiv: Fisk

Pasta-rest-gratäng

                                                                     Sparade pastarester med vilken pastasås som helst (också perfekt att använda diverse restsåser) blir alltid gott som gratäng i ugnen. Jag blandar såsen med pastan och gör lite ostsås att toppa med. Idag blev det ”laxagne”; spenatsås och laxbitar, … Läs mer

Publicerat i Fisk, Varmrätt | Märkt , , , , | Lämna en kommentar

Barnvänlig fisk

Fiskgratäng med en vit sås med lite créme fraiche i och mixad (kokt) blomkål, palsternacka och lök, kryddat med buljong, dragon, lite vitlök, citron, salt och peppar (och ost uppepå) visade sig vara en riktig höjdare. Lättlagat och lättätet, milt … Läs mer

Publicerat i Fisk, Varmrätt | Märkt , | Lämna en kommentar

Lax med örttäcke

Den allra bästa och saftigaste laxen tillreds på låg värme (ca 120 grader ca 35 minuter, eller lite varmare om du har ont om tid…) till ca 55 grader. En termometer är gult värd sådana gånger, fisken blir så mycket … Läs mer

Publicerat i Fisk, Varmrätt | Märkt | Lämna en kommentar

Fisk med knaprigt täcke

Bröd som blivit torrt, kan mixas till smulor och användas som panering eller en enklare variant som här. Blanda med riven ost, lite olja och vitlök och om du har barn som inte är rädda för grönt så gärna en … Läs mer

Publicerat i Fisk, Varmrätt | Märkt | 2 kommentarer

Fiskbiffar

Nästan vilken vit fisk som helst blir god som biffar om man har i mängder med citron och ingefära. Lite ägg och mjöl/majsstärkelse eller dyl för konsistensen och gärna lite frön på för den där extra goda smaken. Idag blev … Läs mer

Publicerat i biff, Fisk, Varmrätt | Lämna en kommentar