Kategoriarkiv: Sallader och tillbehör

Älskade biff

Publicerat den 9 juni, 2017 av kockhannah

Man kan verkligen slå ihop en biff av det mesta och det är ett format som nästan alla barn känner igen och tycker om. Idag blev det på ungefär lika delar kokt hel bovete, groddade linser och grovrivna morötter (bovete … Fortsätt läsa →

Publicerat i biff, Mer grönsaker, Sallader och tillbehör, Varmrätt, vegetariskt | Lämna en kommentar

Betchips

Publicerat den 22 maj, 2017 av kockhannah

Jag har nu haft förmånen att få vara med och planera, inreda och starta upp ännu ett förskolekök för 90 barn. Med nya ugnar öppnar sig fantastiska möjligheter i matlagningen. Ny favorit på salladsbuffén är chips. Alltså bara ugnsbakade tunna … Fortsätt läsa →

Publicerat i Sallader och tillbehör | Märkt , , | Lämna en kommentar

Groddar

Publicerat den 15 april, 2014 av kockhannah

Så enkelt och så gott att grodda! Blir bäst med alfa-alfa, mungbönor eller gröna linser tycker jag, men man kan grodda mycket annat också. Jag lägger dem i blöt på måndagen och häller av vattnet tisdag morgon. Groddar sen direkt i … Fortsätt läsa →

Publicerat i Sallader och tillbehör | Märkt , , | 2 kommentarer

Marinerad sallad

Publicerat den 10 april, 2014 av kockhannah

Strimla t.ex morot, paprika, vitkål, purjolök, blomkål, stjälkselleri etc. För en rejäl laddning i en tiolitersbunke använder jag en lag med två deciliter var av olja och äppelcidervinäger och knappt två matskedar var av salt och socker/honung. Smakar gott direkt, men … Fortsätt läsa →

Publicerat i Sallader och tillbehör | Märkt , | Lämna en kommentar

Grön ärthummus

Publicerat den 27 mars, 2014 av kockhannah

Jag älskar röror! Denna variant av grön ärthummus är till skillnad från den förra helt utan mölkprodukter. Tinar gröna ärtor genom att hälla kokande vatten över dem (som hälls bort sen). Mixar dem sen med lite olja, salt, vitlök och ganska … Fortsätt läsa →

Publicerat i Sallader och tillbehör | Märkt , | Lämna en kommentar

Rödbetssallad

Publicerat den 25 mars, 2014 av kockhannah

Förskolan har växt med ännu en avdelning, jag har fått hjälp i köket och varit sjukskriven en längre tid. Men nu har det lugnat ner sig lite och är ”high time” för nya inlägg! Ny favorit på salladsbuffén är rödbetor. Det … Fortsätt läsa →

Publicerat i Sallader och tillbehör | Märkt , , | Lämna en kommentar

Ärthummus

Publicerat den 13 juni, 2013 av kockhannah

Mixade (kokta) gröna ärtor med turkisk yoghurt och lite fetaost, smaksatt med salt, peppar, citron och vitlök. Först blev det tillbehör till fisk med knaprigt täcke (se nedan) och klyftpotatis, och på kvällens personalmiddag en dipp till tunt knäckebröd. Det … Fortsätt läsa →

Publicerat i Sallader och tillbehör | Märkt , , | Lämna en kommentar

Min bästa vän i köket

Publicerat den 20 maj, 2013 av kockhannah

                                                                            Zestjärnet! Så enkelt jämfört med knöliga rivjärn där allt fastnar. Bjuder gärna Microplane på lite gratisreklam. Och så gott med lite citronzest som topping på det mesta!

Publicerat i Sallader och tillbehör | Lämna en kommentar

Dagens kålsallad

Publicerat den 14 maj, 2013 av kockhannah

… med gårdagens överblivna ärtor och apelsin passade bra till laxen. Bas som tidigare inlägg.

Publicerat i Sallader och tillbehör | Märkt | Lämna en kommentar

Kålsallad med rotselleri och äpple

Publicerat den 26 april, 2013 av kockhannah

Gjorde en kålsallad med bas som tidigare inlägg (knådad vitkål och äpple + lite dressing och citron) men provade att finriva lite rotselleri och ha i. Mumsigt med rostade pumpafrön till. Jag valde att inte ha i någon extra frukt/grönt … Fortsätt läsa →

Publicerat i Sallader och tillbehör | Märkt | Lämna en kommentar