Kategoriarkiv: Sallader och tillbehör

Älskade biff

Man kan verkligen slå ihop en biff av det mesta och det är ett format som nästan alla barn känner igen och tycker om. Idag blev det på ungefär lika delar kokt hel bovete, groddade linser och grovrivna morötter (bovete … Läs mer

Publicerat i biff, Mer grönsaker, Sallader och tillbehör, Varmrätt, vegetariskt | Lämna en kommentar

Betchips

Jag har nu haft förmånen att få vara med och planera, inreda och starta upp ännu ett förskolekök för 90 barn. Med nya ugnar öppnar sig fantastiska möjligheter i matlagningen. Ny favorit på salladsbuffén är chips. Alltså bara ugnsbakade tunna … Läs mer

Publicerat i Sallader och tillbehör | Märkt , , | Lämna en kommentar

Groddar

Så enkelt och så gott att grodda! Blir bäst med alfa-alfa, mungbönor eller gröna linser tycker jag, men man kan grodda mycket annat också. Jag lägger dem i blöt på måndagen och häller av vattnet tisdag morgon. Groddar sen direkt i … Läs mer

Publicerat i Sallader och tillbehör | Märkt , , | 2 kommentarer

Marinerad sallad

Strimla t.ex morot, paprika, vitkål, purjolök, blomkål, stjälkselleri etc. För en rejäl laddning i en tiolitersbunke använder jag en lag med två deciliter var av olja och äppelcidervinäger och knappt två matskedar var av salt och socker/honung. Smakar gott direkt, men … Läs mer

Publicerat i Sallader och tillbehör | Märkt , | Lämna en kommentar

Grön ärthummus

Jag älskar röror! Denna variant av grön ärthummus är till skillnad från den förra helt utan mölkprodukter. Tinar gröna ärtor genom att hälla kokande vatten över dem (som hälls bort sen). Mixar dem sen med lite olja, salt, vitlök och ganska … Läs mer

Publicerat i Sallader och tillbehör | Märkt , | Lämna en kommentar

Rödbetssallad

Förskolan har växt med ännu en avdelning, jag har fått hjälp i köket och varit sjukskriven en längre tid. Men nu har det lugnat ner sig lite och är ”high time” för nya inlägg! Ny favorit på salladsbuffén är rödbetor. Det … Läs mer

Publicerat i Sallader och tillbehör | Märkt , , | Lämna en kommentar

Ärthummus

Mixade (kokta) gröna ärtor med turkisk yoghurt och lite fetaost, smaksatt med salt, peppar, citron och vitlök. Först blev det tillbehör till fisk med knaprigt täcke (se nedan) och klyftpotatis, och på kvällens personalmiddag en dipp till tunt knäckebröd. Det … Läs mer

Publicerat i Sallader och tillbehör | Märkt , , | Lämna en kommentar