Kategoriarkiv: Bröd

Enkel surdegslimpa

Publicerat den 20 november, 2014 av kockhannah

Med en nyfödd i famnen har jag hittat det allra enklaste sättet att baka bröd på. Det man behöver är en surdegskultur i kylen som står sig i månader och en lergryta (schlemmertopf). När det är dags att baka tar … Fortsätt läsa →

Publicerat i Bröd | Märkt , | Lämna en kommentar

Risrester

Publicerat den 27 mars, 2013 av kockhannah

Provade att tina ris från frysen direkt i varmvatten, men det smakade överkokt och trist, så det blev en fin bas i ett stort brödbak istället!

Publicerat i Bröd | Märkt | 1 kommentar

Låt degen vänta!

Publicerat den 25 mars, 2013 av kockhannah

Jag tror att alla hinner baka bröd, om man har lite slappare inställning till degen än de flesta recept säger. Har du inte tid att baka ut brödet när degen jäst färdigt så boxa till degen och sabba jäsningen så … Fortsätt läsa →

Publicerat i Bröd | 2 kommentarer

Grötbröd

Publicerat den 11 mars, 2013 av kockhannah

Överbliven frukostgröt – en perfekt bas i brödet som gör det saftigare. Bara att tillsätta vatten, mjöl, salt och jäst. Ju mindre jäst och längre jästid desto bättre. Jag tar två paket till ca 12 limpor, så det ändå ska … Fortsätt läsa →

Publicerat i Bröd | 2 kommentarer