Man kan verkligen slå ihop en biff av det mesta och det är ett format som nästan alla barn känner igen och tycker om. Idag blev det på ungefär lika delar kokt hel bovete, groddade linser och grovrivna morötter (bovete och linser mixade). Bara för att det var det frysen och salladsbuffén hade till övers vid en fredagsrensning. För dagen kryddat med tamari, ingefära, vitlök, spiskummin, koriander, paprikapulver, lite salt och peppar och så lite maizena i för konsistensen. Serverat med kokt havre blir det dessutom en rätt som funkar för både gluten, mjölk och ägg känsliga och vegetarianer.
Gjorde en Rhode Island sås till (turkisk yoghurt (eller havrefraiche), tomatpuré, salt och peppar) som funkade bra till både sallad och biff. Egen Rhode Island sås med lite hackad smörgåsgurka i blir förresten en fin hamburgerdressing!
MATINSPIRATION från förskolan 